تأثير المأكولات البحرية على القلب
تُصنف الأسماك والمأكولات البحرية على أنها واحدة من أكثر الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث لا يرتبط تأثيرها بالوزن فقط، ولكن يمتد تأثيرها ليشمل نواحي صحية مختلفة في الجسم، كصحة القلب وصحة الأوعية الدموية وغيرها من النواحي الطبية الأخرى في الجسم،
في هذه المدونة سنتوسع بشكل أكبر في الحديث عن مدى تأثير المأكولات البحرية على صحة القلب وفي البداية نستعرض أبرز التوصيات الطبية الخاصة بتناول الأسماك:
التوصيات:
يرى العديد من الأطباء والروابط الخاصة بالقلب أن الأدلة العلمية التي تشجع على جعل السمك والمأكولات البحرية جزء ثابت من النظام الغذائي بات أمرًا هامًا خصوصًا فيما يتعلق بصحة القلب، خصوصًا لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب بل وحتى الأحصاء الذين يبحثون عن الوقاية منه، ولذلك تبنت هذه الجهات الطبية التوعية والتوصية بأهمية تناول المأكولات البحرية والأسماك وجعلها جزء رئيسي من النظام الغذائي الخاص بكل شخص.
من ناحية أخرى فإن الدراسات الطبية الحديثة المتعلقة بالمأكولات البحرية زادت من التأكيد على مدى أهمية هذه المأكولات لصحة القلب، كما أوضحة أن الدور الذي تلعبه المأكولات البحرية والمرتبط بصحة القلب يرجع لاحتوائها على أحماض الأوميجا 3، ولذلك أوصت هذه الدراسات بتناول السمك بمعدل مرة أو مرتين أسبوعيًا للوقاية من أمراذ القلب وأيضًا للحفاظ على صحة بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
تأثير تناول الأسماك والمأكولات البحرية؟
كما أوضحنا، فإن الكثير من العلماء يرون أن الأحماض الدهنية "أوميجا 3" الموجودة في الأسماك جيدة لصحة القلب، ومقارنةً بجميع أنواع اللحوم الحيوانية الأخرى؛ فإن المأكولات البحرية والأسماك تتفوق بشكل كبير من ناحية الفوائد التي تقدمها للقلب والأوعية الدموية.
وأثبتت هذه الدراسات أن تناول المأكولات البحرية والأسماك مرتين أسبوعيًا، يكفي للوقاية من أمراض القلب كأمراض القلب التاجية، النوبات القلبية، موت القلب المفاجئ والسكتات الدماغية، وأوضحت الدراسات أيضًا أن القيمة الغذائية التي يحققها السمك والمأكولات البحرية ممكن أن تعوض عن طريق استخدام زيت السمك النقي.
ولا تشترط الدرسات تناول أسماك بعينها، ولكن تناولت الدراسات القيمة الغذائية الأكبر لدى الأسماك الدهنية عن غيرها من الأسماك، بالإضافة إلى أن هذه القيمة لا تختلف من الأسماك البحرية عن الأسماك التي يتم إنتاجها في المزارع.
الأحماض الدهنية في السمك والمأكولات البحرية:
أثبتت الدراسات أن تناول 3% من السعرات اليومية من بروتين المأكولات البحرية يقلل من احتمالات الوفاة نتيجة أمراض القلب والسكتات الدماغية بنسبة تتعدى ال30%، ووضحت الدراسات أن هذا التأثير يرجع إلى أن نوع الأحماض الدهنية الموجودة في الأوميجا 3، هي أحماض من نوعية EPA وDHA وهي أحماض مضادة للالتهابات، تعمل على تقليل تصلب وضيق الشرايين في القلب، بالإضافة إلى مساهماتها في تقليل مستوى الدهون الثلاثية والتي تساهم في تخفيف خطر الإصابة بالجلطات.
احجز الآن